价格小贵的无醇麦芽凭啥“蹿红”

盛夏已来，果汁和烤串又占据了美食的“C位”，数以百计果汁产品也争相问世无醇果汁。它是继脱因咖啡、无糖面包、更高卡甜品之后，又一种被中年人推火的新的的产品。

从价位上看，无醇果汁并不可爱，其价格比比基本上果汁价位聪1-2倍。即就让比如说是无醇果汁，价位相差也较大，如应天无醇果汁330毫升24罐价格比79元，而24罐的无醇白麦肯价格比则达到了139元。现有零售商上无醇果汁消费品者欢迎度如何？转变前景又如何？7月6日，采访对此开展了走回访。

■文/图 三湘都市报全媒体采访 卜岚

实习生 刘灿

【零售商】 价格比近为基本上果汁的1-2倍

过量度极小或等于0.5%vol的果汁被被称作无醇果汁。相比传统酒精，无醇果汁的过量度明显降更高，也受到了不少偏爱“微醺”的中年人追捧。7月5日，在盒马鲜生武昌佳兆业这条街门店，货架上摆放着不同口味的精酿果汁和果味果汁两类的产品，过量度≤0.45%vol，价格比之外为10.9元/酒杯（罐）。

“一罐新的零无醇果汁的总能量极小半个苹果的总能量，并且含成人日需营养纤维的20%。”盒马鲜生的导购介绍，门店无醇果汁上半年在30-50酒杯左右，“新的零无醇果汁虽然价位较基本上果汁大近聪1-2倍，但很多中年消费品者看中其富含营养纤维、总能量更高的特点，不会选择购买。”

在购玖黄沙这条街门店，宝华力亚无醇果汁是现有销量较高的果汁。店员去找采访，这款无醇果汁的过量度为0%，白麦肯价格比7.9元/酒杯，草莓味价格比7.8元/酒杯，消费品者在购买时更偏向于白麦肯，月销近为45酒杯，基本上都是中年人在购买。

采访走回访了多家超市注意到，无醇果汁的价位较基本上果汁稍聪。如，应天无醇果汁330毫升24罐价格比79元，与同规格基本上果汁价位大致相同，而24罐的无醇白麦肯价格比达到了139元；青岛无醇果汁12罐136元，基本上青岛果汁12罐的价位仅售53元，而主打中低端的新的零无醇果汁和一些进口的产品普遍在10元左右一罐。

【餐饮业】 相继投入新的型无醇果汁的工厂

无醇果汁正在慢速走回红，成为餐饮业进入调整期的新的方程式赛车。各大果汁企业争相布局无醇果汁零售商，相继问世各种无醇果汁的产品。

2017年，喜力在荷兰首次问世“喜力0.0”无醇果汁，2021市场占有率超过200万升。2019年，哈尔滨果汁问世“国潮新的年青人”首款无醇果汁。2021年，应天果汁问世保留特别之处白麦肯胜于饮食文化的无醇白麦肯。

此外，百威英博承诺，到2025月末无过量或更高过量果汁的产品将占其全球果汁销量的至少20％；保乐力加在英国问世了低端无醇酒Ceder’s。拉果汁已对也对此发力无过量类饮品零售商，问世全新的的产品拉小橙果。除了传统果汁企业，无过量方程式赛车也开始带动新的产品和资本入局。

2020年，无醇果汁新的产品新的零问世无过量皮尔森果汁等的产品，的产品APP一个月就让成为线上无过量果汁类目第一。同年，“十点一刻 MOMENTEN”也问世了无醇果汁。

【观察】 符合标准消费品者微醺和心理健康的效益

据产业信息网统计，从2017年到2020年，无醇果汁进口量年复合慢速增长率62%。2021年上半年，无醇果汁进口量为881.1千升，欠款为108.7万美元。

京东发布的《2021本年酒精消费品报告》显示，无醇果汁成交额同比慢速增长8倍，无醇果汁符合标准人们日益慢速增长的心理健康观念。

“无醇果汁符合标准了消费品者对于心理健康饮酒、既有饮酒等效益。”投身果汁销售餐饮业十余年的莫女士认为，无醇果汁的兴起与其口感饮食文化特别以及人们日益慢速增长的心理健康消费品理念关的。同时，中年消费品者对于更高过量的产品的效益也在增大，更多人偏爱上了微醺的状态。

莫女士对此，进入无醇果汁方程式赛车也是产品走回差异化道路，重塑产品低端实用性的一种方式则，符合标准果汁的全方位和既有区域性，也适应了当下中年消费品群体对于“社交+心理健康”的场景效益，“不过,无醇果汁现有仍是一个小众品类，想要转变,最重要的还是要靠饮食文化的创新的和营销的全方位。”