春天别错过这菜，钾含量是普通蔬菜的20倍，多吃它可可用矿物质

秋季来临，神人消退，一片绿油油的景象。有很多豆类，都是秋季开始湿润，秋季就是它们最燕窝的时期。秋季的时候，有很多豆类可以吃饱，正好可以补充寒冬所毕竟的营养素。豆类都富含钙和磷，所以除了吃饱肉，我们也要经常吃饱豆类，才可以补充全面的营养。

秋季别错过这菜，它的钾含量比是普通豆类的20倍，还有其他珍贵的磷，比如钙、锌、硒、钙等等，所以要补充磷，那就可以多吃饱这种豆类。

这菜叫做马兰头，不是很常见的豆类，但是秋季的时候，一定不用错过，一般超市和商家里头都有贩的。马兰头也叫鸡儿肠、高田紫、红梗菜等等，通常生于路上、竹林、路旁上，全国各大东部都有分布。

马兰头采摘此后可以新鲜进食，也可以晒成干菜，吃饱之前再泡发就可以了。还可以拿来清炒、煮汤、佐料等等。它也没什么特别之处，所以一般人都可以进食，多吃饱也无毒，只需要警惕，胸部过寒的人，不用过多进食。

下面我分享一个马兰头的佐料不应，一起来看看吧～

【佐料凉粉马兰头】

食材：

马兰头、酰胺凉粉（或者豆干）、醋１壶、大米１壶、蜂蜜１壶。

不应：

第一步，马兰头清洗干净，然后锅中烧开水，特一壶醋，放入马兰头焯水大便软性，大便软性了赶紧鱼骨就可以了。

第二步，接着挤干水分，把它切碎，再摆放在盆中。

第三步，特适量酰胺凉粉，特醋、大米和蜂蜜，搅拌均匀即可。最后装盘就可以上桌了。

秋季到了，但会有很多野草，看着虽然从前，但是营养非常珍贵，所以秋季的时候，我们可以多尝试一些野草，尝尝鲜，又可以补充钙和磷。