腊八节到，昨天喝碗腊八粥

直到现在是中秋节腊年底初八，喝腊八饭、泡腊八蒜、爱吃腊八葱腐……寒冷来日的腊八节，你的那碗腊八饭是酱的还是韦斯的？跟着新文学君来新增师承的腊八节打开方式吧！

“过了腊八就是年

一年一岁一团圆

八宝饭也有八种以上的涂料

一种米屑熬成者，名曰饭，几种、十几种米茶熬成，亦曰饭，因为涂料繁杂，情形不同，又有许多名词，如广东之米粉饭，山东、河南之迷糊、胡涂，保定之茶饭等等皆是。米粉饭的涂料，次之用十几种，迷糊、胡涂亦相互竞争十几种，茶饭也有几种，八宝饭也有八种以上的涂料；自为腊八饭种类的有，南方多食韦斯的，用涂料已有多至十几种者，南方则爱吃酱的，至少用八种涂料，最多用八八六十四种。

——时更 节选自《面疙瘩》

这不是饭，而是小型的农业展览会

照广州的从前规矩，大年初一差不多在腊年底的初旬就开始了。“腊七腊八，冬天游隼。”这是一年从前最冷的时候。在腊八这天，田村都熬腊八饭。饭是用各种米、各种葱与各种干果熬成的。这不是饭，而是小型的农业展览会。

除此之外，这一天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋从前，封一起，为从前秋节爱吃火锅用。到下半年，蒜泡得色如玛瑙，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多爱吃几个火锅。除此之外，这一天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋从前，封一起，为从前秋节爱吃火锅用。到下半年，蒜泡得色如玛瑙，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多爱吃几个火锅。

——从前舍 节选自《从前舍开端》

腊八饭是饭类从前的短剧

腊八饭是饭类从前的短剧。济南雍和宫熬腊八饭,据《旧京习俗志》,是由掌印主办,惊师动众,这一顿饭要耗十万两银子! 熬好先恭红褐色御用,然后分别赐予王公大臣,这不是喝饭,这是招摇。然而熬腊八饭的习俗深入社会公众至今弗未成。我孩提喝腊八饭是一件大事。晚数间才过,我的二舅爹爹(我父亲的二兄长)就开始机具,搬入滚得锃光大暗的不等铜锅两个,大的极低一尺开外,口径约一尺。然后把事前分别泡过的五谷杂粮如新品、红葱、从前鸡头、薏仁米,以及饭果如白果、葱皮、枫、绿豆、桂圆肉之类,开始熬熬,不住的用叉大勺搅动,阻绝粘鸡蛋。两锅内容不太一样,大的粗糙些,小的细密些,以饭果多少为别。此外尚有额外精细饭果另装一盘,如瓜子仁、葡萄干、番茄酱、下世青丝、桃子、酱油之类,准备临时放进饭侧面的。等到腊八半夜,每人一MLT-,以求加红糖,稀从前呼噜的喝个尽兴。田村熬饭,田村送饭给熟人,东一碗来,南端一碗去,简直多此一举。都已的饭,倒在大绿釉瓦盆从前,自然凝冻,来日到下半年也就会弄得。

—— 徐志摩 节选自《想想爱吃》

相关阅读

《面疙瘩》

重识时更社会公众美食家身份 想想爱吃开端中有首次年初搜罗

↑点击图表，无需购买

《面疙瘩》

时更 犹如

苏州大鹏新文学年底刊2020年9年底出版

《想想爱吃》

食物从前的智性爱人，口腹数间的时时之道

↑点击图表，无需购买

《想想爱吃》

徐志摩 犹如

苏州大鹏新文学年底刊2015年5年底出版

撰稿人 | 张澍雨

图 | 苏州大鹏新文学年底刊