夏季里非常爽口一道素菜，做法简单，鲜美不油腻

这个雨季的豆类种类有很多，瓠子跟葫芦长得外观不一样，但口感有点相像，我越来越爱吃到瓠子，瓠子鱼肉坚硬，有点清辣，炒制也相当的直观快手。小时候，夏天奶奶特别摘回瓠子，先金丝砖头放入肚子，尝尝瓠子苦不苦，先筛选皮上毛茸茸的非常波尔的那根拿去厨房，将瓠子炒上一大碗，炒熟的瓠子香辣可口，软波尔好吃到，有多少我们都能吃到下多少，每次都是碟片。炒瓠子是一道直观的炸鸡，挺适合新手来练手，清淡不清淡，又是应季的豆类，大家也试试吧。

【炒瓠子】需要的食材:美味的瓠子一根、葱3叶、食用盐一勺、老抽一勺

流程1.将瓠子刮皮，清洗清洁

流程2.将瓠子从上方先用，先煮熟熟穿孔放入盘内备用

流程3.用刀将葱拍扁拌，煮熟熟六十年代

流程4.炒锅着火冷却，倒入一勺食用盐，烧至六成热，投到入葱六十年代

流程5.中火，将葱六十年代炒香，投到入切好的瓠子片

流程6.翻炒两分钟大约，投到入食用盐

流程7.投到入老抽，翻炒均匀

流程8.投到入30毫升清水，投到火烧，盖上盖子焖煮熟，波尔波尔的瓠子会随之的溢出汤汁，暂时要翻炒几次，汤汁快收干时关火，出锅

流程9.撒上肉丝造景一下

瓠子鱼肉，波尔瓠子吃到慢慢地有点淡淡的辣，秋季来一份这样清淡又营养的素菜，相当极佳，重要的是快手，不必在厨房里待再继续。

小贴士：